黄豆烧鸡

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这道菜从小就喜欢吃，可是小时候家里并不富裕，半年能吃一次就不错了。现在终于可以吃上小时候的味道了，今天特意做了这么一道红烧菜纪念一下小时候的味道

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄豆 250克

、

鸡肉 1000克

、

大葱段 2根

、

小青椒 3个

、

老姜 1个

、

独蒜 3个

、

花椒 20粒

、

小葱 5根

、

生抽适量

、

郫县豆瓣适量

、

十三香适量

、

料酒适量

、

白胡椒适量

、

白糖适量

、

食盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大葱
步骤2/13 点击查看大图
小青椒
步骤3/13 点击查看大图
独蒜
步骤4/13 点击查看大图
老姜粒
步骤5/13 点击查看大图
八角
步骤6/13 点击查看大图
小葱
步骤7/13 点击查看大图
黄豆泡水2-3小时
步骤8/13 点击查看大图
鸡肉洗净
步骤9/13 点击查看大图
鸡肉洗净后清水烧开倒入鸡肉悍水2-3分钟
步骤10/13 点击查看大图
悍水后捞出控水（水一定要控干净）
步骤11/13 点击查看大图
放油烧热倒入黄豆煎炒至有香味出来，炒好后单独装入容器
步骤12/13 点击查看大图
放油烧热放花椒，再放入鸡块翻炒，生姜，独蒜，生抽，料酒，白糖，十三香，白胡椒，豆瓣，翻炒至香味散出后加入清水调和，然后放入大葱段，小青椒盖上盖子大火烧开转中火煮20-30分钟
最后一步点击查看大图
30分钟以后美食就出炉啦，装盘撒上小葱，就可以开始吃辣…