奶白鲫鱼豆腐汤
唯有美食与爱不可辜负
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步骤1/7
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鱼洗净，把中间的那层黑膜撕掉
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步骤2/7
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鱼头下方划一个小口，把白线拉出来，边用刀拍鱼身边拉，没有白线鱼就不腥了
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步骤3/7
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用料酒和盐把鱼腌十分钟至半小时
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步骤4/7
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将豆腐切块，用老豆腐，我用的嫩豆腐，嫩豆腐比较不好掌控
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步骤5/7
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热锅凉油，把两片生姜炒香，然后放入鱼煎，两面煎到微黄。
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步骤6/7
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鱼煎好后，加水转入砂锅，水加多一点，中途不能加水，放入4片姜，一根葱，大火熬15分钟，汤就白了，加入盐巴，豆腐熬十分钟。
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最后一步
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最后撒上香菜或者葱花吊坠。砂锅的好处就是关了火以后汤还是会滚很久。看见鱼背了吗？像不像一条鱼在游
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-20
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