果酱蛋糕卷
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步骤1/10
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5个蛋黄+40g玉米油+40g牛奶,加入盆里搅拌均匀
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步骤2/10
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筛入80g低筋面粉,搅拌均匀成蛋黄糊
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步骤3/10
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打发蛋白(分三次加入60g白砂糖),打发至湿性发泡,如图
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步骤4/10
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将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中搅拌
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步骤5/10
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倒入烤盘,震掉气泡,预热烤箱至150度
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步骤6/10
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150度10分钟定型,再180度5分钟上色。(不同烤箱有温差,烘烤温度可以略微调整)
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步骤7/10
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出烤箱后趁热倒在油纸上
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步骤8/10
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涂上蓝莓果酱
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步骤9/10
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趁热借助擀面杖将油纸卷起,后放入冰箱冷藏15分钟定型。
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最后一步
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切片完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-20
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