爆炒羊肝
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步骤1/5
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三两羊肝切薄片
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步骤2/5
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热水锅焯水（此步骤可以忽略）
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步骤3/5
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用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟；
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步骤4/5
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大葱、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用；
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最后一步
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大火坐锅放油（多点），油热八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生，加味精拌勻起锅装盘。
羊肝有补气血，促进新陈代谢，明目的功效，比猪肝更加细嫩，营养也更加丰富.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-20
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