芹蒜扒皮鱼(小)
很喜欢吃这个小扒皮鱼,油炸之后骨头都很酥,味道棒棒哒,非常美味的一道菜。
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步骤1/6
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鱼洗干净,蒜切碎,料酒,盐,生粉和一起腌制20分钟。
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步骤2/6
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油热先放一条鱼下去炸,油这样就够温度了。再夹一些鱼下油锅慢慢的炸至金黄,捞起沥油。
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步骤3/6
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不要一次炸太多,分多几次炸,要不容易粘一起。冷一些以后将鱼一条条的分开。
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步骤4/6
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芹菜、大蒜梗、辣椒切好,热好油先下锅炒,然后加入炸好的鱼,再加生抽,老抽和水盖锅煮一下。
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步骤5/6
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加入大蒜叶一起炒熟,盛盘,完成。
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最后一步
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成品
1.如果家里有白胡椒粉的话加一些会更去腥,味道更好。
2.用小锅炸鱼的话可以不用太多油,大家酌情吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-20
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