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巧克力熔岩蛋糕的做法

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巧克力熔岩蛋糕

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买了全套的烘培工具，今天第一次用，选择了特别容易的巧克力熔岩蛋糕，在这个下着小雨的上午，沏一杯咖啡，配上两块熔岩蛋糕，坐在阳台上看着外面的蒙蒙细雨，惬意

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 180克

、

糖 150克

、

巧克力 120克

、

黄油 112克

、

低筋面粉 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将巧克力放进碗里备用
步骤2/9 点击查看大图
加入黄油
步骤3/9 点击查看大图
将装有巧克力黄油的碗放入水里隔水融化，搅拌至没有颗粒
步骤4/9 点击查看大图
两枚鸡蛋另取一碗，用打蛋器打至发泡，期间加入糖一起打发至蓬松发泡
步骤5/9 点击查看大图
将融化好的黄油巧克力微微冷却，倒进打好的蛋液里，筛入蛋糕粉，并将烤箱以上下220度温度预热20分钟
步骤6/9 点击查看大图
充分搅拌好了之后，倒进纸杯模具里，震出气泡
步骤7/9 点击查看大图
将纸杯放进铺有锡纸的烤盘里，温度调至上下190度，烤10分钟左右，期间可以经常从外面看看表面有没有烤成干性蛋糕
步骤8/9 点击查看大图
将烤好的蛋糕取出，拆除纸杯，趁热吃，才会有熔岩的效果
最后一步点击查看大图
配上一杯产自印度尼西亚的曼特宁咖啡，这感觉，男朋友今天帮忙一起做的，他负责打蛋液，融黄油巧克力。第一次做巧克力熔岩蛋糕，感觉很容易，成功率也特别高，家里有多余巧克力的，可以试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-20

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