【西多士】 在家做茶餐厅必点美食
西多士,又叫法兰西多士(French Toast),但在茶餐厅里点单一般都叫西多(粤语把吐司叫多士)。“整件西多” 就是给我来一份西多士的意思。 我本人不嗜甜,但永远无法抗拒茶餐厅的西多,在澳门和香港的时候,去茶餐厅必点的一定是西多。每次点完单还没上菜,伙计把糖浆拿给我的时候我都默默咽口水。加上一杯热柠蜜或者柠宾,再来一个菠萝油,简直不能满足更多,食欲的话好再来件蛋挞,一天的心情就会美得无法形容。 西多其实很容易做,材料也简单,步骤也不难。就是吃完罪恶感比较重而已,哈哈哈~ 不过有一份科学研究报告指出,早餐吃甜食在某种程度上反而有助于减脂,因为身心得到了无比的满足,一天下来就没那么想吃其他的高热量高脂肪的东西了~ Anyway,来学一学这个港式茶餐厅的“名点”吧。
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步骤1/10
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两片吐司叠起来,飞边,修成正方形
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步骤2/10
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涂上花生酱,夹起来
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步骤3/10
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取一个盘子,把鸡蛋打进去,打散,吐司放进去沾蛋液
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步骤4/10
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蛋液要均匀沾到吐司的所有面
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步骤5/10
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取一个不粘锅,放油,中火煎,每一面都要煎均匀,包括边边。(筷子不好夹起可以用竹签挑起来翻面)
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步骤6/10
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所有面煎金黄即可
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步骤7/10
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放在盘子上,切上一片黄油
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步骤8/10
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淋上金黄糖浆(我用的是蜂蜜,更香)
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步骤9/10
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看着糖浆留下来,口水。。。。。。
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最后一步
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不说那么多了,赶紧趁热吃吧
茶餐厅里的西多一般都是厚吐司做的,我在新西兰没不到那么厚的吐司,就拿普通的吐司做了,做出来薄一些,但依然好吃。
茶餐厅的西多是直接放油锅里炸的,所以颜色特别均匀,在家里用平底锅煎做不出那种效果,不必强求。好吃就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-20
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