肉沫拌茄糊
之前在肉沫水蒸蛋那篇里推荐大家说， 把肉沫一袋袋分装开放冰箱， 要用的时候解冻就可以用， 既方便又灵活， 可以搭配好多菜式， 泥萌听进去木有呀？ （此处敲黑板！！！） 我就知道没有！ 为了让泥萌加深印象， 我又写了小小肉沫的一个菜谱， 让泥萌举一反三，深刻消化哈哈哈。
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步骤1/9
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茄子洗净。
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步骤2/9
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掐头去蒂，掰成大段放进高压锅。对，我就是很喜欢用高压锅，简单粗暴哈哈哈。直接煮饭的时候放电饭锅上也行，直接隔水蒸也行，就是慢一点久一点。
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步骤3/9
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高压锅吹起来之后6分钟就可以熟了。用筷子夹出来放碗里。
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步骤4/9
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烧茄子的时候可以准备肉沫。还记得步骤么？加入醋、料酒、生粉、糖，用手抓匀腌肉沫。酱油先别放。
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步骤5/9
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就是这样的。
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步骤6/9
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等茄子好了之后，热锅冷油，冒白烟之后把肉沫放下去。
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步骤7/9
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变白熟了以后把酱油倒下去，再翻炒几下收汁即可。
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步骤8/9
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然后把肉沫浇在茄段上。哎呀好诱人啊！有了肉沫感觉什么菜都变更好吃了！
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最后一步
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然后拿筷子拌匀就开吃啦！虽然卖相不咋地，但是味道杠杠滴！趁着茄子落市前再吃一次吧。
*其实肉沫还有好多种做法呢，肉饼儿蒸蛋啊，青菜肉丸汤啊，肉沫炒豆角啊，真是不要太方便，泥萌这么能干又聪明，肯定可以get的啦！
*我也不知道干嘛这么费力安利肉沫哈哈哈哈。大概是希望泥萌自己动手吃得有幸福感一点吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-20
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