豇豆碎米鸡
这是一道下饭菜,咸香微辣,配米饭或面食都可以,营养丰富,也是自家常吃的,因此备有菜谱,好使每一次做出的菜有同样味道。现分享给口味相同的朋友们。
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步骤1/5
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花生米在不粘锅里小火烤出啪啪爆裂声,熄火,盛无水的盘中晾凉,搓去皮,用刀面压碎,放一边待用。现烤的花生米比较香。
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步骤2/5
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按料单备料,鸡丁拌入腌鸡丁料腌20分钟。
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步骤3/5
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锅中加食用油15g,倒入腌好的鸡丁中火炒,炒至肉全变色,加入葱、姜、蒜、线椒、胡萝卜、郫县豆瓣、白糖,继续炒,往里面可加少量水。
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步骤4/5
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待胡萝卜炒通透,加入豇豆和少量水继续炒,直至水干豇豆熟透。关火。加入花生碎和一小勺芝麻,翻拌均匀出锅。
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最后一步
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成品图。
本道菜用料多,制作时需要有耐心,你会发现像你不辜负美食一样,它不辜负你。
花生碎最好现制作以确保酥脆味香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-20
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