口味牛蹄筋
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烹饪步骤
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步骤1/4
凉水煮开(用料酒、姜去腥),冷水清洗
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步骤2/4
高压锅一到两轮(选蹄筋类、可以加其他原料)
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步骤3/4
热锅凉油下姜片(多)、豆瓣酱(适量)、辣妹子(多)、碎蒜(适量多)、牛蹄筋、生抽(适量)炒出红油
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最后一步
加高汤或水(完全盖住牛蹄筋还要多一些),再加入鸡精、酒、等调味,大火烧开,文火10分钟,收汁到见牛蹄筋
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-20
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