自制卤豆腐
天气越来越冷,在家喝点小酒,来点卤味,简直太幸福了。煮完排骨、肉的老汤不要倒掉,留下来,喜欢什么卤一些,味道真的非常不错。
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步骤1/5
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准备一块豆腐,厨房纸擦去表面水分。
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步骤2/5
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切成厚约1厘米的小块。
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步骤3/5
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平底锅内倒油,放入豆腐,煎至两面金黄即可。
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步骤4/5
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将煎好的豆腐块放入老汤中,小火慢炖40分钟。为了更入味,也可以在汤中多浸泡一会儿。
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最后一步
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如果在卤豆腐的时候再放点肉,就更美味啦。
因为老汤中已经有盐,所以具体再体放多少盐,可以尝一下再酌情处理。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-20
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