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广式月饼的做法

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广式月饼

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儿子喜欢吃月饼，可是中秋过了好久了，缠着我要吃，没办法，只有动手做咯。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

转化糖浆 150克

、

枧水 3克

、

玉米油 50克

、

面粉 200克

、

豆沙馅 160克

、

莲蓉馅 140克

、

蛋黄液 1个

烹饪步骤

步骤1/8
枧水和糖浆搅拌均匀后，倒入玉米油。
步骤2/8
然后将低粉筛入糖浆液中搅拌均匀。
步骤3/8
用刮刀把低粉与糖浆和匀后，静置一小时左右。
步骤4/8
静置面团的时候，把馅儿分出来，30克一个左右。
步骤5/8
将面团分出来，20克一个，将馅儿包进去，小心捏紧。
步骤6/8 点击查看大图
月饼膜洒入些许面粉，将捏好的面团放入模型中，轻轻一压，OK
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热150度，烤5分钟，刷蛋液，再烤20分钟。
最后一步点击查看大图
出炉，成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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