独门/腌嫩牛秘籍
看过很多的方子 也尝试过无数的腌牛肉方法后 经过自我总结 终于出师了 这方法屡试不爽 腌制好后放12-24小时后再烹调会更嫩 不输大饭店哦
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步骤1/7
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切牛肉牛肉逆纹切片 切丁都可 我切了500g 切好待用
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步骤2/7
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小苏打化水(半勺)小苏打必须用凉水搅拌融化 这一步非常重要 如果不用水融化 直接加入牛肉中 牛肉是腌不好的
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步骤3/7
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牛肉姜片放入小苏打水中 抓匀
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步骤4/7
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加红薯粉(一堆勺)这一步也可加玉米淀粉 加后抓匀
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步骤5/7
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加调料这步按照自己口味做就好了 但是不要放盐 盐烹饪的时候再加盐 放好调料抓匀
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步骤6/7
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加花生油在牛肉上浇一层花生油 不能搅拌
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最后一步
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密封 冷藏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-19
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