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烧豆腐的做法

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烧豆腐

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很喜欢这种豆腐。在饭店吃过，觉得很好吃。然后就自己学着做，居然做成功了。豆腐不是大街上买的，而是自己做的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆浆，鸡蛋，葱，大蒜，盐适量，生抽适量，淀粉

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先做豆腐，鸡蛋和豆浆1:1的比例。我是自己打的豆浆，需要放凉。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打散和放凉的豆浆搅拌均匀，加少许的盐。然后把鸡蛋豆浆液倒进容器里。（如果有方形容器更好）
步骤3/6 点击查看大图
放蒸锅里蒸9分钟。
步骤4/6 点击查看大图
方形的容器能切的好看点，我的是放大碗里蒸的。所以切的不均匀，忽略吧。☺
步骤5/6 点击查看大图
然后把切好的豆腐放油锅里炸一下，金黄即可。
最后一步点击查看大图
炒锅加少量的油，把葱和蒜末炒出香味，加糖，生抽，开水。把炸好的豆腐也放进去炖一会。盐根据自己的口味添加或不加（生抽本来就是咸的）。最后勾芡，出锅。

小贴士

也可以放些红辣椒，根据自己的口味去添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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