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日式南瓜茶碗蒸｜美食台

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蒸蛋人人都会，但你试过用南瓜来当碗蒸吗? 一口下去，既有蒸蛋的嫩滑，又有南瓜的软糯，不能再赞！

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小南瓜１个

、

鸡蛋２个

、

虾仁适量

、

蟹味菇适量

、

出汁少许

、

盐少许

、

清酒少许

、

淡口酱油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先做南瓜碗，把小南瓜顶部切开，挖去籽；
步骤2/8 点击查看大图
上蒸笼以大火蒸至五分熟，关火，放凉，同时晾干南瓜里的水分；
步骤3/8 点击查看大图
接下来把鸡蛋打入碗中搅打均匀，出汁、盐、淡口酱油调成汁，倒入蛋液，继续搅打均匀；
步骤4/8 点击查看大图
然后过滤蛋液，备用；
步骤5/8 点击查看大图
虾仁用一点清酒和盐腌制5分钟左右；
步骤6/8 点击查看大图
然后在南瓜碗中放入虾仁和蟹味菇的菌盖，再倒入过滤好的蛋液；
步骤7/8 点击查看大图
接着把南瓜放入蒸笼里，中小火蒸至蛋熟；
最后一步点击查看大图
稍凉后切开，用小勺挖出，就可以享用了；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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