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意大利薄脆披萨 | 每日菜谱的做法

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意大利薄脆披萨 | 每日菜谱

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意大利人有多喜欢披萨呢？据说，意大利至少有两万家披萨店，意大利人甚至还向联合国教科文组织提出申请，要求将那不勒斯披萨列为世界文化遗产。欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 80g

、

水 50g

、

酵母 1g

、

番茄 2个

、

洋葱半个

、

大蒜 3粒

、

罗勒 1把

、

橄榄油 2勺

、

盐 1勺

、

黑胡椒 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大碗中倒入高筋粉、水、酵母、橄榄油、盐，搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
用手掌心，揉至面团光滑，即可放入碗中室温发酵约40分钟面团发酵状态手指按下去略微回弹，说明内部已形成发酵组织
步骤3/11 点击查看大图
醒面的时候就可以制作披萨酱了，番茄去皮切碎，洋葱大蒜切碎
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒少许橄榄油，先放洋葱大蒜爆香，再加入番茄，炒至糊状
步骤5/11 点击查看大图
番茄可以用搅拌机打碎，更容易炒酱，菜菜喜欢吃到番茄粒的口感，所以没有打碎
步骤6/11 点击查看大图
台面上撒上干面粉，将醒好的面团擀薄
步骤7/11 点击查看大图
面饼铺在烧热的平底锅中快速定型，用叉子在面皮上戳出若干小洞.直到面饼起泡变硬，底部上深色即可
步骤8/11 点击查看大图
取出面饼，放入烤盘，并把披萨酱抹在面饼上
步骤9/11 点击查看大图
然后铺上马苏里拉芝士和虾，虾事先煎一下会更香哦
步骤10/11 点击查看大图
烤箱200°C，烤至芝士融化，时间大约是20分钟
最后一步点击查看大图
最后披萨出炉，撒上点新鲜的罗勒叶就可以啦

小贴士

欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意微博号：菜菜的花样厨房可以与菜菜有更多交流噢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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