家常烤鱼
提到烤鱼相信大家一点也不陌生,其实烤鱼相传已有千余年历史。据说川式烤鱼是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味。由于一烤二炖的烹调新变革,让它成为时下的新宠。其口感鲜嫩可口,香味绵长独到,吃过后总是令人恋恋不舍,不经意间烤鱼已成为会友聚餐的美味佳肴。
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步骤1/11
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鱼洗干净后,放入调料腌料腌制半小时,烤盘抹油,摆入腌制好的鱼
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步骤2/11
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放入烤箱200度烤15分钟左右,烤至7成熟
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步骤3/11
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所有配菜洗净切好备用
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步骤4/11
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热油锅,放入辣椒跟蒜头爆香
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步骤5/11
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倒入配菜,翻炒
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步骤6/11
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倒入水至淹没,焖至7成熟即可
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步骤7/11
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配菜炒好以后全部倒入烤鱼里
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步骤8/11
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再放入烤箱烤熟即可;出炉后摆上葱花跟香菜(喜辣的朋友可以放上干辣椒,然后淋上烧开的红油即可)
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-19
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