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粤式白切鸡的做法

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粤式白切鸡

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

三黄鸡 1只

、

生葱几根

、

生姜一块

、

花生油少许

、

料酒少许

、

冰块一桶

、

大蒜子适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
三黄鸡宰杀洗净，清空腹部，将料酒、生姜、香葱灌入腹部，外部均匀涂抹花生油后放入蒸锅隔水蒸熟。
步骤2/3 点击查看大图
将生姜、大蒜子、香葱切末放入食盐拌匀，将花生油烧热至七、八分熟淋至配料中。
最后一步点击查看大图
将蒸熟的三黄鸡用薄膜包裹放入冰箱冷藏三小时左右，确认鸡皮收缩取出斩块，沾料即食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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