超下饭的黄豆腐炒肉末
这个豆腐炒肉末真的超级下饭的,自己炒菜超喜欢放生粉的,所以无论是腌猪肉还是炒菜………很多东西都会放生粉(这是题外话哈)下面就是主题了:这个菜单的分量有点多,我是煮4个人吃,因为下饭,都吃完了,如果怕吃不了那么多,就自己酌量增减哦……………还有一个就是,这道菜我就只有猪肉放了盐,后面的我都是放蚝油和酱油调味、调色的,如果不喜欢放那么多酱油类的,也可以酌量改放盐,但是颜色就不那么漂亮,可以倒一点点老抽调一下色
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步骤1/7
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主材料亮相:蒜、切末,葱、香菜可切丁也可切段
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步骤2/7
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把猪肉切丁后再剁碎一点,然后放入调料腌制(油、酱油、少许盐、鸡精粉、生粉两勺)
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步骤3/7
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把豆腐切成四小块,放油炸至金黄后捞出
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步骤4/7
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起锅,放油,放猪肉,炒至表面发白,倒入切好的蒜,翻炒至蒜香出来……(这里提示一下:如果你用的是会粘锅的锅,要小心,因为有淀粉很会粘锅,可以锅热了倒入冷的油后马上倒入猪肉)
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步骤5/7
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倒入煎好的豆腐,略炒后…把豆腐压烂,再翻炒一下,倒入蚝油和酱油,炒均后,倒入3/2碗水(普通碗哦)再翻炒……(这里提示一下:如果你用的是锅是会粘的锅,你可能需要多放点水哦)
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步骤6/7
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在碗中倒3/1的水加入两勺生粉,搅匀后倒入豆腐肉末里,翻一下,豆腐马上就有粘稠的感觉了…,把火改成小火,然后把葱和香菜倒进去,翻一下……
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最后一步
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OK……装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-19
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