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血鸭花生的做法

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血鸭花生

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一人在外，想念爸爸的味道！家的味道！像爸爸学了这道菜！

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鸭子一只用量：三斤

、

花生米用量：一小碗

、

生姜用量：五片

、

青椒用量：三个

、

红椒用量：十个

、

蒜头用量：一大个

、

八角用量：两个

、

桂皮用量：少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备碗，碗里放些盐，杀鸭子时碗给来接血，一边接血一边搅拌，搅拌成图片上这样血就成功了。
步骤2/8 点击查看大图
鸭肉切好
步骤3/8 点击查看大图
花生米炒好
步骤4/8 点击查看大图
放油烧热，一起放下姜，蒜头，八角，桂皮炒至发出香味，在把鸭头，翅膀，脚放下炒一两分钟，在把鸭肉全部放下炒干水分
步骤5/8 点击查看大图
放水，放盐，水要盖主鸭肉煮，因为鸭血里放了盐，这里煮就不要放多盐了
步骤6/8 点击查看大图
这么多水时放青椒炒两下关火，一边放冷一下，汤太热了不好上血，汤温热时，把汤一边放鸭血碗里一边不断的搅拌，这样重复几次，要让鸭血完全吸收汤才算成功
步骤7/8 点击查看大图
在把鸭血倒鸭肉上不停的炒，这时开小火炒，炒至差不多均匀，把花生到上去一起炒，鸭血变色了，出锅可以了。
最后一步点击查看大图
乘碗里，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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