（视频食谱）自制沙琪玛／萨其马
-
步骤1/16
点击查看大图
混合鸡蛋、面粉、泡打粉、盐，先用筷子搅拌成絮状，再把面团转移到揉面台上。
-
步骤2/16
点击查看大图
揉成一个光滑的面团即可，盖上一个碗，让面团松弛10分钟
-
步骤3/16
点击查看大图
松弛好后，在台面上撒适量玉米淀粉防粘，把面团擀到1～2毫米厚（如果擀不开，可以再松弛一会儿）
-
步骤4/16
点击查看大图
面皮两面 撒上适量玉米淀粉防粘，再用擀面杖卷起来
-
步骤5/16
点击查看大图
用刀从中间划开，得到几个长方形面皮
-
步骤6/16
点击查看大图
切成宽0.5厘米宽的面条（长3-5厘米）
-
步骤7/16
点击查看大图
抖开备用（粘的话可以再撒少许玉米淀粉）
-
步骤8/16
点击查看大图
锅里倒入适量的玉米油，开中火加热，（检测油温：放入一根面条，面条能迅速浮上来即可）
-
步骤9/16
点击查看大图
放入适量面条，炸8-10秒后捞出。（一次不要放太多，可以分几次炸）
-
步骤10/16
点击查看大图
炸好的面条里倒入芝麻，备用
-
步骤11/16
点击查看大图
熬糖浆：把细砂糖、麦芽糖、水倒入锅里，中小火加热
-
步骤12/16
点击查看大图
加热沸腾之前不要搅拌，否则糖会结晶出沙，等糖浆全部沸腾后，就可以搅拌了
-
步骤13/16
点击查看大图
糖浆在滴落时，稍稍有拉丝的状态就可以了（熬太久会导致沙琪玛发硬），沸腾后基本就可以关火了
-
步骤14/16
点击查看大图
倒入炸好的面条，混合均匀，让面条均匀的裹上糖浆
-
步骤15/16
点击查看大图
模具里铺上烘焙纸，倒入裹了糖浆面条，稍微压实（装满了2个20*15*4.5cm 的模具）
-
最后一步
点击查看大图
冷却后切块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-19
沙琪玛的相关分类
沙琪玛的相关推荐
-
这道菜特别适合老人和孩子, 营养丰富, 味道鲜美, 制作简单
247901人看过 -
天然味精【虾皮香菇粉】
1568762人看过 -
一起来养豌豆苗
122378人看过 -
#美味开学季#清蒸石斑鱼
159093人看过 -
蔓越莓萨其马
388778人看过 -
冬日甜汤的2+1种有爱吃法「厨娘物语」
61503人看过 -
#旅行中的美味#椰汁龙眼马蹄沙
109738人看过 -
豆角烧土豆
63341289人看过 -
网红酸辣鸡爪、酸辣虾
770233人看过 -
#我心中的冬日限定#空气炸锅糖炒栗子
291470人看过 -
肉末蒸茄子
6612713人看过 -
麻辣香锅
432896人看过
