私房卤肉饭
卤肉这种美味,吃一口就停不下来,不管是下饭还是夹饼,浓郁的酱汁浸透在米饭中
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步骤1/11
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配料
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步骤2/11
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五花肉切丁, 香菇切丁,洋葱切丝,鸡蛋提前煮熟
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步骤3/11
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蒜切末,姜一半切片,一半切末
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步骤4/11
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洋葱小火油炸至金黄色,捞出切碎
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步骤5/11
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冷水锅加一勺料酒,三片姜,放入五花肉,水开后捞出,
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步骤6/11
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热锅冷油,爆香姜蒜末,
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步骤7/11
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依次放入五花肉,香菇,洋葱酥,加五香粉调味
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步骤8/11
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加入没过食材的水,放入肉桂,香叶,花椒,生抽,老抽,料酒,花雕,黄冰糖,还有煮好的鸡蛋,小火炖一个小时
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步骤9/11
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烫一颗生菜
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步骤10/11
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出锅,摆盘
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最后一步
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卤肉饭
花雕如果没有可以不加,口味略差一些,洋葱懒得炸酥的话,也可以直接炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-19
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