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武汉早点：豆皮的做法

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武汉早点：豆皮

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米适量

、

大米 300g

、

绿豆 150g

、

干香菇适量

、

干子几块

、

卤牛肉适量

、

青豆 100g

、

小葱适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

白糖少许

、

盐适量

、

食用油适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米和绿豆泡一晚上，糯米如果用电饭煲D话，9不用泡，如果蒸9泡一晚上。然后把打好D米浆和豆浆混合，稀稠适量，糯米蒸好备用，硬一点。卤牛肉（自已卤D）切丁，干子和泡好D香菇也卤好，切丁，在锅里把三种材料用少许卤水+水+老抽+白糖+盐调好料，留少许汁。小葱切小段，备用。平底锅烧辣，放油，倒入豆米浆。
步骤2/8 点击查看大图
煎成透明状，打入鸡蛋一个，刷开。
步骤3/8 点击查看大图
开中小火，等蛋液稍微凝固后，翻面。
步骤4/8 点击查看大图
翻面以后，离
步骤5/8 点击查看大图
加入馅子
步骤6/8 点击查看大图
撒葱花，卷四边
步骤7/8 点击查看大图
翻面，再撒葱
最后一步点击查看大图
分割，装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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