豆腐丝拌春菜
最近的早餐一直热衷于凉菜配杂粮粥,早上起来不喜欢吃腻腻的炒菜,但是没菜又不下饭,于是凉菜成了家里的最爱,前几天有豆果问我凉拌菜的做法,今天终于有时间拍照写菜谱了,我的做法是很家常,希望能帮到大家!
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步骤1/8
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主食材全家福,可按就餐人数增减食材数量
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步骤2/8
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胡萝卜切丝,洋葱切丝,豆腐皮切丝。粗细可按个人喜好选择,我喜欢切细点,因为更入味。
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步骤3/8
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春菜切段,葱和香菜切末。
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步骤4/8
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炒锅加适量水加热,水量没过菜即可,水开后加入豆腐丝,加入少量盐和油,煮两分钟左右,豆腐丝变软即可,用筛网捞出放在凉水里过水并沥干。春菜以同样方法煮一分钟并捞出过凉水沥干。煮的过程中再次放入食用油,以保证春菜的青翠。
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步骤5/8
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将所有食材放入盘中,加入香油,生抽,老醋,盐,糖,鸡精,葱末,香菜末,搅拌均匀即可。
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步骤6/8
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搅拌均匀后的成品图
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步骤7/8
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喜欢辣椒的朋友可以加入辣椒酱或者辣椒油,吃起来更下饭,更过瘾且不担心会长肉。我家老公和宝宝都不喜欢吃辣,所以我会单独挑出一小碟加入我最爱的辣椒酱,大家看看是不是更诱人呢!
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最后一步
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凉菜配上一碗香浓的黑豆枸杞花生豆浆,再来一枚水煮蛋,营养全面又美味健康!
1,方法使用于很多菜,比如西兰花,莲藕,白萝卜,土豆,苋菜,通心菜,西葫芦,云丝,海带,木耳等等,可以随意组合,我每次必配的是胡萝卜和洋葱,特别是老年人,建议每天吃生洋葱。
2,青菜一般都易熟,煮的时间一般半分钟到一分钟即可,煮的过程中加少量食用油可以防止青菜变黄,保持青翠和清脆。
3,豆浆中加入花生,味道会更香醇哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-19
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