红烧杂鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好葱姜蒜及小葱和香菜
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步骤2/4
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锅中热油,放入花椒和八角煸炒片刻,加入葱姜蒜及红辣椒炒香,接着放入香辣火锅底料,以前一直放豆瓣酱,今天家里没有豆瓣酱了,只能临时放了火锅底料,不过味道好像更棒
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步骤3/4
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加入事先洗好的野生小鲫鱼和昂刺鱼煸炒片刻,加入料酒,五香粉,老抽,生抽和糖还有适量盐和醋翻炒均匀
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最后一步
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加开水没过鱼,大火煮开后加适量盐,盖上锅盖中火焖20分钟,待水分略收干后加入小葱和香菜段调香,香喷喷的杂鱼出锅啦,非常下饭哦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-18
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