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抹茶豆腐芝士冻的做法

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抹茶豆腐芝士冻

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一款内外兼修有内涵有颜值的清爽蛋糕，没有鸡蛋没有重奶油，唯一有热量的就是250g奶油奶酪，偷吃一口也没有很大的罪恶感。刚刚过去的一个夏天我爱上了慕斯，抹茶也是慕斯的最佳选择，跟大家分享这款小清新，希望也能给你的生活中带来一丝清爽与舒适！如果有朋友聚会，尤其适合提前准备待客呢！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐【以下按6寸用量】 220g

、

抹茶 2茶勺

、

奶油奶酪 250g

、

糖 90g

、

鱼胶粉 2.5茶勺

、

牛奶 100ml

、

牛油 30g

、

消化饼干(酥性饼干) 5块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将饼干放到保鲜袋中，用擀面杖敲碎，注意，很暴力，嗯嗯～
步骤2/14 点击查看大图
黄油隔热水融化
步骤3/14 点击查看大图
融化的黄油倒入饼干碎中拌匀
步骤4/14 点击查看大图
将饼干碎倒入模具底部，压实做蛋糕底，放入冰箱里待用
步骤5/14 点击查看大图
奶油奶酪加抹茶粉，糖一起混合均匀
步骤6/14 点击查看大图
嫩豆腐搅碎成泥，我是市场上散装的豆腐，为了杀菌，我蒸了一下，如果即食的豆腐可以不蒸
步骤7/14 点击查看大图
豆腐泥倒入之前的绿茶粉混合物中，搅拌
步骤8/14 点击查看大图
为了混合液更细滑，过筛
步骤9/14 点击查看大图
鱼胶粉和牛奶混合，隔热水搅匀
步骤10/14 点击查看大图
将鱼胶粉牛奶混合液倒入奶酪豆腐混合液中模具中，蛋糕液就做好了，倒入模具中
步骤11/14 点击查看大图
放入冰箱冷冻3小时以上
步骤12/14 点击查看大图
从冰箱取出后，可以用热毛巾围住边一下，方便脱模
步骤13/14 点击查看大图
散上绿茶粉，中心再散点糖粉装饰
最后一步点击查看大图
美好的时光，总有味觉的记忆！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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