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秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡的做法

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秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡

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又到了栗子丰收的季节，做上一锅美美的板栗炖鸡益气补脾，与家人共享美味与健康。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1根

、

鸡脚 5个

、

板栗 250克

、

生姜 1块

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
板栗放到奶锅里煮4分钟，去干净皮
步骤2/9 点击查看大图
去皮的板栗放到油锅里面翻炒3,4分钟，盛出备用
步骤3/9 点击查看大图
锅洗净搽干，倒油，爆香姜片
步骤4/9 点击查看大图
倒入鸡块翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加入适量酱油上色
步骤6/9 点击查看大图
放入板栗，翻炒均匀，加入水炖10分钟
步骤7/9 点击查看大图
盖盖子，关火焖10分钟
步骤8/9 点击查看大图
最后大火收汁，起锅
最后一步点击查看大图
美美的板栗炖鸡可以开吃啦~~

小贴士

1.板栗提前煮几分钟不仅容易去干净那层薄薄的皮，还会更加软糯香甜。 2. 鸡肉密度不如板栗大，会比板栗熟得快，提前煮板栗可以避免鸡过火，熟过火的肉很柴，口感差。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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