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轻乳酪芝士蛋糕的做法

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轻乳酪芝士蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 30g

、

奶油奶酪 115g

、

黄油 10g

、

细砂糖 45g

、

淡奶油 50g

、

酸奶 70g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先制作蛋糕糊，将奶油奶酪、淡奶油、酸奶一起隔热水打均匀顺滑
步骤2/13 点击查看大图
将蛋黄蛋清分开，加入两个蛋黄并搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
将低筋粉筛进奶酪糊里
步骤4/13 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀后放进冰箱冷藏半小时
步骤5/13 点击查看大图
接着打蛋清，将蛋清搅拌至鱼眼泡状后加入细砂糖
步骤6/13 点击查看大图
继续搅拌至糊状
步骤7/13 点击查看大图
将蛋清糊取三分之一倒入奶酪糊（此时奶酪糊比较粘稠）搅拌（不要打圈搅拌）
步骤8/13 点击查看大图
将搅拌好的奶酪蛋清糊倒回剩余的三分之二蛋清糊中继续搅拌好
步骤9/13 点击查看大图
将蛋糕模用锡纸包好，内壁抹上黄油（便于脱模）
步骤10/13 点击查看大图
将蛋糕糊倒入蛋糕模，烤盘注入三厘米高的水
步骤11/13 点击查看大图
烤箱上下管160度，放下层烤一个小时即可
步骤12/13 点击查看大图
出炉后不要急着脱膜，放入冰箱冷藏20分钟
最后一步点击查看大图
完成！这样就可以吃啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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