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辣椒炒肉——黯然销魂下饭菜

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云朵面包zx

当我举着相机对着这道菜“咔咔”的时候，老公很不屑地说：“你是没菜可拍了吗？”我反问他：“你最喜欢吃的菜是什么？”聪明的他秒懂。在我们家里，如果要票选一道最爱的家常菜，这道辣椒炒肉的地位是无可憾动的，不光是我和老公，就连肉肉党YY同学也是它的死忠粉。所以，我一定要把它纳进我的菜谱，哪怕它平淡无奇，却总是黯然销魂。
食材清单 加入采购清单
五花肉 150克
、
高安辣椒 200克
、
豆豉 6克
、
自酿米酒 1汤勺
、
大蒜 2瓣
、
老抽 少许
、
盐 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜除了食材重要外，讲究的就是快火急炒，对时间的掌握要求很高，辣椒一旦断青就不宜久炒了，快速调味起锅以保证鲜椒的脆爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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