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紫薯蛋黄酥

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我为烘培狂

一直很喜欢蛋黄酥，老吃豆沙的有点腻，突发奇想紫薯是不是可以替代豆沙，马上行动，果然是无敌美味，糯糯香香，很赞
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中筋面粉（油皮） 210 g
、
猪油（油皮） 60 g
、
水（油皮） 100 g
、
白糖（油皮） 20 g
、
低筋面粉（油酥） 172 g
、
猪油（油酥） 88 g
、
咸蛋黄 20个
、
紫薯（紫薯馅） 3个中等大小的
、
白糖（紫薯馅） 80 g
、
黄油（紫薯馅） 50 g
、
淀粉（紫薯馅） 15 g
、
蛋黄液 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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