荷叶糯米鸡
-
步骤1/24
点击查看大图
糯米洗净浸泡二小时(也可不浸泡)。
-
步骤2/24
点击查看大图
放入电饭煲蒸煮熟,稍冷却下。
-
步骤3/24
点击查看大图
干荷叶用凉水浸泡变软,备用。
-
步骤4/24
点击查看大图
火腿肉洗净切丝,备用。
-
步骤5/24
点击查看大图
板栗去壳去皮(我用的是炒熟的糖炒栗子)。
-
步骤6/24
点击查看大图
干香菇浸泡变软。
-
步骤7/24
点击查看大图
沥干水后切小块,备用。
-
步骤8/24
点击查看大图
瑶柱、开洋用清水浸泡变软。
-
步骤9/24
点击查看大图
瑶柱撕成小块,备用。
-
步骤10/24
点击查看大图
鸡肉洗净切小丁。
-
步骤11/24
点击查看大图
鸡肉丁加生抽一大勺、料酒一大勺、白胡椒粉适量、蚝油一小勺,拌匀腌制一小时。
-
步骤12/24
点击查看大图
锅中放少许油,放入鸡肉丁煸炒。
-
步骤13/24
点击查看大图
待鸡肉变白后,加入蚝油一小勺、料酒一大勺、老抽一大勺、白糖一小勺,翻炒入味。
-
步骤14/24
点击查看大图
炒好盛出备用。
-
步骤15/24
点击查看大图
锅洗净,放油,放入火腿丝、瑶柱丝、开洋、香菇丁煸炒出香味。
-
步骤16/24
点击查看大图
加入蒸煮好的糯米饭,拌匀。
-
步骤17/24
点击查看大图
加入鸡肉里的汤汁,拌匀。(如汤汁不够,再加上少许老抽增色。)
-
步骤18/24
点击查看大图
将一张荷叶剪裁成四块,取1/4张荷叶,绿色面向上,铺入一些拌匀的糯米饭,放上鸡肉丁和板栗。
-
步骤19/24
点击查看大图
上面再铺放一层糯米饭。
-
步骤20/24
点击查看大图
折包起来,用棉线捆扎好。
-
步骤21/24
点击查看大图
包好扎好备用。
-
步骤22/24
点击查看大图
冷水上锅蒸煮。
-
步骤23/24
点击查看大图
蒸煮约45分钟。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好撒上一点点小葱花,美味~!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-18
荷叶糯米鸡的其他做法
荷叶糯米鸡的相关分类
荷叶糯米鸡的相关推荐
-
蛋黄酥#约会MOF#
37160302人看过 -
白凉粉吃出新花样!
1361965人看过 -
水塔糕
59780人看过 -
佛卡夏面包
82530人看过 -
白切鸡
58573人看过 -
素什锦砂锅
232081人看过 -
蒜香烤南瓜
193586人看过 -
#开启观赛嗨吃局#营养均衡肉片炒彩椒
105065人看过 -
爆笑虫子面包
80535人看过 -
发面肉饼
192218人看过 -
椒盐小酥肉
51141人看过 -
茉酸奶
41865人看过