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香菇奶黄包的做法

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香菇奶黄包

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香菇奶黄包

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 500g

、

发酵粉 5g

、

两个鸡蛋 100g左右

、

牛奶 100g

、

黄油 70

、

炼奶 20g

、

白糖 100

、

低筋面粉 75g

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
酵母粉加适量温水搅拌好加入面粉和面，和到不沾手不沾锅就可以放一边盖上锅盖发酵一小时
步骤2/5 点击查看大图
等待面发酵的时间来做奶黄馅，用热水把黄油融化在锅里，倒入两个打散的鸡蛋，牛奶、白糖、炼奶、面粉搅拌到无颗粒，拿个锅隔水煮边搅拌，最后变成图片一样的，就可以出锅了
步骤3/5 点击查看大图
面已发酵好取出继续搓排气，排完气就开始用棍子压成圆形开始包了，包好之后表面在可可粉上滚一圈，锅里放入热水，把包子放蒸笼里隔热水盖盖子，利用热水继续发酵20分钟，就可以开火蒸15分钟了，不要马上揭开锅，等10分钟后再开锅。
步骤4/5 点击查看大图
成品（很多步骤忘了拍）
最后一步点击查看大图
金黄金黄的奶黄馅，很顺滑，干净有卫生。

小贴士

发酵时间必须够，特别是二次发酵不能忽略

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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