酱爆鲜鱿-迷迭香
吃腻了家常菜，饭桌上总是没有新鲜感，这时候可以试试变个花样，来一道酱爆鲜鱿！鱿鱼与青红椒的搭配点亮了饭桌的色彩，加上鱿鱼劲道的口感，一道菜就能大大提高满足感！鱿鱼有极高的营养价值，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等元素，中医认为，鱿鱼可滋阴养胃，补虚润肤，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。如此简单易学又营养丰富的菜，快学起来点亮餐桌吧！
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步骤1/12
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鲜鱿鱼、豆瓣酱、青尖椒、红尖椒、姜等备料
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步骤2/12
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鱿鱼片直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状
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步骤3/12
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鱿鱼片切成小块
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步骤4/12
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青红椒切成小块，生姜切丝
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步骤5/12
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鱿鱼沸水焯水
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步骤6/12
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焯过的鱿鱼过凉水，并沥干备用
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步骤7/12
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锅中倒油，爆香姜丝
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步骤8/12
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倒入2大勺豆瓣酱，炒出红油
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步骤9/12
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倒入鲜鱿鱼片翻炒
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步骤10/12
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倒入米酒翻炒均匀
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步骤11/12
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倒入青红椒翻炒均匀
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最后一步
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美味出锅！
1. 切鱿鱼花刀时要整齐才美观哦！
2. 米酒可用料酒代替。
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发布于 2016-10-18
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