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藜麦沙拉的做法

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藜麦沙拉

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藜麦被称为丢失的“营养黄金”，是植物中的稀有品种，营养价值独一无二。唯一含有完全蛋白质的植物食物。唯一单体即可满足人类全部营养需求的植物食物。唯一7000年自然繁育至今没有人为干扰遗传的稀有安全物种。安全、健康、营养、天然——符合人类对食品最质朴的期望。

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藜麦

、

苦苣

、

圣女果

、

紫甘蓝

、

哈密瓜

、

橄榄油

、

苹果醋

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将藜麦清洗干净，藜麦表面有皂苷，要多清洗几次。洗干净之后加清水浸泡3个小时，浸泡时间长短跟室温有关，直到泡出小胚芽为好。上图是泡好的藜麦。
步骤2/8 点击查看大图
泡好的藜麦中加几滴橄榄油，搅拌均匀，放入蒸箱100度蒸汽蒸20分钟，这是蒸好的藜麦。放到一边待热气褪去。
步骤3/8 点击查看大图
紫甘蓝洗净切条，为了让紫甘蓝口感柔软一点儿，我放了一点儿盐抓揉了一下，然后用清水冲掉盐分，攥去残余的水
步骤4/8 点击查看大图
苦苣掰开和圣女果一起放清水中浸泡一下清洗干净，放到淘米筐里控净水分
步骤5/8 点击查看大图
圣女果和哈密瓜切小块儿
步骤6/8 点击查看大图
小碗中放入一点儿盐、适量白糖、两汤匙苹果醋、几滴橄榄油勾兑成油醋汁。如果你的苹果醋够甜，就不要放糖了，我的苹果醋有点儿偏酸。
步骤7/8 点击查看大图
将所有控净水分的蔬菜水果摆盘
最后一步点击查看大图
撒上凉透的藜麦，淋上油醋汁，ok，美味营养的油醋藜麦沙拉，这一刻，我爱上了素食。

小贴士

藜麦可以一次多蒸一些，拌米饭、粥或者沙拉都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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