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开胃拍黄瓜的做法

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开胃拍黄瓜

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这是一道非常清爽的开胃小凉菜，食材超级的简单，主要食材只有一味：黄瓜，我的这道菜老少皆宜，芝麻油的香味中透着一点微酸、脆脆的口感，非常的能挑起食欲，另外呢，喜辣的可以再放入一些辣椒油，那样就是酸辣味道的，也是很美味的。今天这道菜我选的是旱黄瓜，这种黄瓜个头不大，却味道很浓郁，非常适合蘸酱或拍黄瓜食用。不过呢，普通的黄瓜也可以，这个随个人喜好，选新鲜的黄瓜口感会很脆。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

旱黄瓜 3小根

、

米醋 2汤匙

、

香油 1.5汤匙

、

盐适量

、

鸡粉半小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的旱黄瓜3小根（新鲜的口感更脆，并且旱黄瓜味道更浓郁）
步骤2/9 点击查看大图
黄瓜去掉根部（这一部分发苦）
步骤3/9 点击查看大图
用刀把黄瓜拍碎
步骤4/9 点击查看大图
再斜刀切段
步骤5/9 点击查看大图
黄瓜入一大碗，放入盐
步骤6/9 点击查看大图
加入米醋
步骤7/9 点击查看大图
放入香油
步骤8/9 点击查看大图
加入鸡粉，拌匀后装盘上桌（喜辣的再放些辣椒油就是酸辣味的）。口感清脆、夹着微酸，别看简单却非常能挑起食欲
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成品图!

小贴士

1 这道菜里米醋和香油的量要大些 2 黄瓜选新鲜的口感最好，并且这个品种的黄瓜味道更浓郁，当然了，如果没有普通的黄瓜也可以 3 喜辣的可在最后加入辣椒油，味道也非常好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-17

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