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家乡大盘鸡拌面

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相传解放前夕，一位四川张姓师傅为躲避战乱到沙湾312国道附近开了一家餐馆，以卖炒面，拌面为主，生意时好时坏。有一天，一位长途汽车司机来到店里说：‘’炒面，拌面太干，你给我炒盘辣子鸡，多放点汤，拌点面进去，这句话提醒了张师傅，后来加以改进，一传十，十传百，成了家喻户晓的一道美食。在家乡大西北，家家都会做出一盘享誉全国的美味大盘鸡！
食材清单 加入采购清单
食材： 鸡肉 适量500
、
青红椒 各两个
、
土豆 250克
、
食用油 50克
、
白糖8克
、
老抽，酱油，料酒 适量
、
姜片，葱段，蒜片，干辣椒 适量
、
郫县豆瓣酱 50克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-10-17

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