家乡大盘鸡拌面
浏览 29342 · 收藏 225
将做法保存到手机
相传解放前夕,一位四川张姓师傅为躲避战乱到沙湾312国道附近开了一家餐馆,以卖炒面,拌面为主,生意时好时坏。有一天,一位长途汽车司机来到店里说:‘’炒面,拌面太干,你给我炒盘辣子鸡,多放点汤,拌点面进去,这句话提醒了张师傅,后来加以改进,一传十,十传百,成了家喻户晓的一道美食。在家乡大西北,家家都会做出一盘享誉全国的美味大盘鸡!
营养分析
查看详情
52克
11克
67克
730
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
土豆去皮洗净切成块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块,鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。
-
步骤2/3
点击查看大图
在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段,放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒,加入酱油、老抽、糖、盐,待鸡肉炒熟上色后,加入土豆炒熟,倒入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢炖收汁,汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,
-
最后一步
点击查看大图
用另一个锅煮面条,熟了之后放在菜里即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-17
换个做法
大盘鸡拌面的相关分类
大盘鸡拌面的相关推荐
-
#春日养生局#新疆大盘鸡拌面
119937人看过 -
风味茄子,
3816676人看过 -
炸茄盒
10433158人看过 -
大盘鸡拌面
316003人看过 -
大盘鸡拌面
87275人看过 -
烤箱版烤茄子
9238984人看过 -
孩子们都可以吃的营养大盘鸡拌面
115013人看过 -
新疆大盘鸡 (附拉面做法)
30187558人看过 -
香煎茄饼
6937274人看过 -
正宗新疆大盘鸡
5180761人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25201505人看过 -
新疆大盘鸡拌面
156087人看过