辣椒炒面
很喜欢的一道菜,外面绝对吃不到的,室友吃过一次后,每周都要吃一次,喜欢吃辣的绝对会爱上它的,不过看着简单做的结果就要看个人厨艺了,我朋友第一次就没成功,大家第一次做可能不太成功,多做几次就好吃了,独家配方,绝对好吃
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步骤1/8
准备六七根线椒,斜切片,蒜切碎,香肠切小丁
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步骤2/8
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加油中火,七分热加蒜香肠,多炒几下,把香肠炸香
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步骤3/8
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转小火,加入线椒, 加盐, 翻炒几下
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步骤4/8
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加面粉,覆盖线椒
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步骤5/8
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翻炒线椒裹面(这时如果掌握不好火候可以关火)
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步骤6/8
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面粉可以多加点,裹完面粉还有剩余的面粉在锅上,加个鸡蛋在上面,翻炒(开小火)
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步骤7/8
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翻炒过程中面粉和蛋液会粘锅,要不停的qiang锅底把锅上的面弄掉,直到不粘锅
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最后一步
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翻炒一会儿就可以乘出了
1.油要比平时炒菜多一半左右,这样可以保证面粉都能裹到线椒上
2.根据个人爱好加香肠或肉丁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-17
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