妃娟北海道牛奶吐司 100%中种
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妃娟老师的北海道牛奶吐司(100%中种)是一款特别特别经典的吐司,我觉得这个吐司味道特别浓郁,口感也很好,早餐切片再涂抹一些果酱或者放一个煎鸡蛋在上面,特别搭配特别好吃呢。 以下配方可制作两个450g吐司盒的土司,如果是做一个的话,需要将所有的材料都减半即可
营养分析
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97克
88克
492克
2821
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康~
食材清单
加入采购清单
高粉(中种)
500g
、
砂糖(中种)
15g
、
酵母(中种)
3g
、
牛奶(中种)
160g
、
淡奶油(中种)
140g
、
蛋白(中种)
35g
、
黄油(中种)
10g
、
蛋白(主面团)
40g
、
砂糖(主面团)
75g
、
盐(主面团)
6g
、
酵母(主面团)
3g
、
奶粉(主面团)
30g
、
黄油(主面团)
10g
烹饪步骤
-
步骤1/18
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首先准备好所有中种需要的材料
-
步骤2/18
点击查看大图
中种所有的材料放入面包桶中,揉匀即可(我用面包机走了一个揉面的程序一共揉了25分钟)
-
步骤3/18
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中种面团放入盆中盖好保鲜膜,室温发酵1小时后,放入冰箱冷藏发酵一夜
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2016-10-17
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