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砂锅排骨

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海天一色的厨房

砂锅炖肉，营养损失小，做的食物也更入味，用过一次就会爱上它。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
排骨 750克
、
黄豆芽 300克
、
盐 3克
、
大葱 1根
、
姜 1块
、
料酒 2勺
、
酱油 2勺
、
白糖 5克
、
花椒 3克
、
八角 1个
、
桂皮 1块
、
香叶 2片
、
花生油 20克
、
香菜 1棵
、
开水 适量
烹饪步骤
小贴士

砂锅炖煮要一直小火，中间发现水少了要及时添加热水，不能加凉水哦，会使汤汁温度骤降，肉、骨的空隙也会骤然收缩而不会变烂，而且肉本身的鲜味也会受到影响！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-17

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