花生酱蛋糕卷

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下午实在是无聊，看到妈买的一堆花生，莫名其妙想把它打成花生泥做花生酱！哈哈！感觉自己太闲了！！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低粉 68克

、

色拉油 40克

、

砂糖 70克

、

柠檬汁 3滴

、

牛奶 40克

、

花生 300克

、

花生油少量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先把买的生花生放入烤盘平铺，烤盘预热150度3分钟热了以后烤箱温度到180度烤10分钟左右，每个烤箱脾气不一样可以自己调节大概闻到花生香味就可以关了
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烤好的花生用手轻轻搓两下红衣就可以去掉
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剥好的花生放入研磨机里打成粉末
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尽量打细，由于花生含有油脂，打到后面机器下面就有油脂黏住了
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花生油加热，如果有黄油更好，黄油隔水融化后加入花生泥里
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搅拌均匀后加入10克白糖粉继续搅拌均匀，放置一边待用
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四个鸡蛋蛋清蛋黄剥离，用打蛋器打发蛋清
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打到轻微有鱼眼泡泡的时候加入三分之一的白糖
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继续打成细腻的泡沫时再加入三分之一的白糖
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最后再加入三分之一白糖打发时变成小尖尖可以拉起来时就可以了
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然后蛋黄加入色拉油牛奶低筋面粉搅拌成绵软的黄色液体
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然后蛋黄碗里分三次把打发的蛋清加进去，一定要按一个方向搅拌
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搅拌好了烤盘铺上烘焙油纸倒入混合好的蛋糕液，烤箱160度预热热了后就放入烤箱烤25分钟左右
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烤好的蛋糕
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把花生酱平铺在蛋糕胚上用卷寿司的方式卷成卷
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拍不出来像糖果一样的，然后就放入冰箱冷藏半小时拿出来切段就可以吃了
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这是刚拿出来切好的样子
最后一步点击查看大图
自己做了一杯咖啡，奶泡没打好，哈哈，做咖啡还是新手