红枣桂花糯米藕
又到一年吃藕的季节，经常去餐厅点这道菜，自己试着做做，味道很不错！
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步骤1/7
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糯米用水浸泡1-2小时；
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步骤2/7
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莲藕洗净去皮，用刀将一边的顶端切下；
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步骤3/7
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将糯米装入藕的小孔中，一边装一边用筷子向下压，不用压得很紧，因为在煮的过程中糯米会膨胀；
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步骤4/7
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糯米装好后将盖子按原样盖上，插入牙签固定。（注意盖子里不用装糯米）；
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步骤5/7
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在电饭锅里加入刚好满过藕的水、红枣、红糖（适量），也可以用其它锅煮，电饭锅先蒸煮功能1小时30分；
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步骤6/7
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再加入冰糖、桂花煮1小时30分，用筷子试下藕软了没，最后剩下一点浓稠的汤汁就好了，不过这个还是要看买的藕，如果没软就再多煮一会儿；
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最后一步
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把藕从锅里取出切片，上面淋点锅内的汤汁，就可以开动咯！
1、莲藕的品质很重要，如不能煮软，买到脆藕口感没软了的好吃。
2、冰糖后加是因为怕太甜，自己先尝尝，喜欢吃甜的可多加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-17
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