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【川菜】 终极下饭菜-烂刀牛肉

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小厨麦田

烂刀牛肉~要说它是终极下饭菜真一点都不为过，凭我这么多年的吃饭经验，就算再没食欲的时候也能勾引我吃掉几碗白米饭，不是说大话，为啥这么下饭呢——大概是因为香味浓郁的牛肉中融进了四川泡菜热烈的酸爽劲，芹菜清新的爽脆劲，再配以四川的麻辣料调味，酸中有辣，辣中有麻，麻中带香~ 如果不怕辣再加入一些新鲜热辣的小米辣混炒，准保你在吃得满头的大汗时嘴上却喊着 “再来一碗米饭”！ 只是吃完后多半就是腆着肚子打着嗝，这时候就把形象甩一边，尽情享受一回放肆的快感吧~！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
牛肉末 一小碗
、
四川泡菜 一小把
、
芹菜 几株
、
葱姜蒜末 适量
、
豆瓣酱 1勺
、
生抽 1勺
、
花椒粉 半勺
、
白糖 小半勺
、
小米辣（可选） 几颗
烹饪步骤
小贴士

1.泡菜最好是四川泡菜，最好包含有泡豇豆，泡椒，泡姜。不能完全满足的话退而求其次也行。 2.豆瓣，和花椒也是这道菜必不可少的灵魂，尽量不要省去啊。 3.能吃辣的话我真的建议放点小米辣，真的爽爆了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-17

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