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耳光炒饭·宝宝版 | 光盘神器的做法

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耳光炒饭·宝宝版 | 光盘神器

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看日食记学习姜叔的炒饭，宝宝吃稍微做了些改动。据说此饭全名是好吃到“打着耳光都不肯放的炒饭”！为了证实此饭名是否夸张，所以BO妈亲自试验了下，果真好吃到抱着盘子哭啊！一定要吐血推荐给吃饭老大难的各位宝宝们。因为方子中有蛋白，所以如果一岁以下的宝宝也要尝试的话可以只加蛋黄哦~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

熟鸡蛋 1个

、

大虾三只

、

胡萝卜一小段

、

玉米粒适量

、

青豆适量

、

鹌鹑蛋一只

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。鸡蛋要去煮熟。煮蛋的时候记得冷水煮蛋，中小火煮，一般水沸腾后再煮7分钟就是全熟的蛋了，也可以用煮蛋器。鹌鹑蛋要用生的哦。
步骤2/13 点击查看大图
大虾去皮，挑去正反虾线，虾头保留。胡萝卜一部分压花一部分擦丝切成碎粒。
步骤3/13 点击查看大图
鹌鹑蛋打散成蛋液。
步骤4/13 点击查看大图
煮好后的鸡蛋冲冷水后扒皮，然后分离蛋白清和蛋黄。
步骤5/13 点击查看大图
将蛋白用研磨碗压碎，蛋黄就用勺背碾碎吧，尽量碾的细一点。
步骤6/13 点击查看大图
水开后，将虾煮2-3分钟，煮熟后捞出。煮虾水如果刚好要做汤的话可以不用丢掉，可以增鲜哦。
步骤7/13 点击查看大图
锅先预热，倒入适量的油，不用担心油多，因为一会虾头还会吸走一部分
步骤8/13 点击查看大图
将虾头放入锅中，煸出虾油，油的颜色变金黄后，就可以捡出虾头了。
步骤9/13 点击查看大图
将鸡蛋黄放入锅中炒至起泡。
步骤10/13 点击查看大图
放入胡萝卜、青豆、玉米粒继续炒吧。
步骤11/13 点击查看大图
放入米饭炒均匀后，加入适量的水将饭炖一会，炖软烂后，再加入蛋白（我用了一半）和虾仁炒均匀。
步骤12/13 点击查看大图
最后淋入鹌鹑蛋液，翻炒几下，就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
蛋液包裹着米饭，又有虾油的鲜香，是目前吃过的最赞的炒饭啦！

小贴士

* 没有鹌鹑蛋也可以用少量鸡蛋液，宝宝一顿吃两个蛋还是有点多的哦。 * 也可以根据喜好加一点其他的海鲜，比如带子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-17

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