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香煎牛仔骨牛排

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牛仔骨牛排又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位,肉中带着骨肉,有嚼劲,牛肉味浓郁,是很多男性朋友钟爱的一款牛排。
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烹饪步骤
小贴士

注意:不要一直翻面,会导致水分流失,无法达到外焦里嫩的效果,煎之前,一定要大火预热,这样牛排表面才能发生美拉德反应,表面形成一层焦层,锁住水分。

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发布于 2016-10-17

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