香煎牛仔骨牛排
牛仔骨牛排又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位，肉中带着骨肉，有嚼劲，牛肉味浓郁，是很多男性朋友钟爱的一款牛排。
-
步骤1/4
点击查看大图
将悦品生鲜 的牛仔骨牛排放入冷水中，解冻至完全软化备用。注意，不要用热水或者微波炉解冻。大蒜切割沫备用
-
步骤2/4
点击查看大图
放入蒜末、黑胡椒粉、盐巴、红酒或者料酒腌制1-2小时，时间越久越有味道。
-
步骤3/4
点击查看大图
平底锅大火烧热，放入黄油，牛排，每面煎至金黄色再翻面煎至金黄色，最后转中小火反复，翻面煎几次即可。注意：不要一直翻面，会导致水分流失，无法达到外焦里嫩的效果，煎之前，一定要大火预热，这样牛排表面才能发生美拉德反应，表面形成一层焦层，锁住水分。
-
最后一步
点击查看大图
牛排煎好后，锅内的油不要倒掉，将黑胡椒酱汁放入锅中加热，然后倒在牛排上，味道更好，也可以搭配意面、煎蛋等配菜
注意：不要一直翻面，会导致水分流失，无法达到外焦里嫩的效果，煎之前，一定要大火预热，这样牛排表面才能发生美拉德反应，表面形成一层焦层，锁住水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-17
香煎牛仔骨牛排的相关分类
香煎牛仔骨牛排的相关推荐
-
Beef Ribs||黑椒牛仔骨
583306人看过 -
鲜嫩多汁の黑椒牛仔骨
3282950人看过 -
#我们约饭吧#牛仔骨
162716人看过 -
减脂餐！低脂高蛋白娃娃菜虾仁豆腐汤！
1416102人看过 -
黑椒牛仔骨#硬核菜谱制作人#
1121454人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11228289人看过 -
酱香杏鲍菇
16691305人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#黑椒牛仔骨
129437人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨
170757人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10422158人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47308703人看过 -
荷塘小炒
8934429人看过
