葡萄果酱
正是葡萄上市的季节,好吃又很便宜,其中我最爱巨峰葡萄,大大圆圆的果粒,酸酸甜甜的,吃不完的做成果酱,抹面包,加到酸奶里~怎么吃都爱啊。 根据以往经验,不论是用面包机或者其他锅熬果酱后,清洗的时候必须要用温水浸泡一会才会洗的干净,这次用美亚的不沾锅来熬果酱,果然它的不沾效果超棒,果酱熬制至浓稠的时候用锅铲推动果酱,能明显感受到它完全不沾,清洗的时候不需要浸泡,只要水和抹布,轻松洗的干干净净,如此省心怎能不爱。
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步骤1/19
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备料
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步骤2/19
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清水里加入2大勺淀粉溶开
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步骤3/19
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放入葡萄浸泡2分钟
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步骤4/19
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用手拽住葡萄粗把,在水里轻轻来回滑动涮洗,淀粉水会带走葡萄上的脏东西。
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步骤5/19
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捞出葡萄,用清水冲洗两次即可
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步骤6/19
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洗过的葡萄干干净净
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步骤7/19
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给葡萄去皮去籽
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步骤8/19
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锅里倒入约700毫升的水,放入葡萄皮和籽,美亚锅子导热快,用中火即可煮开,再转小火
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步骤9/19
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煮至葡萄皮颜色变浅,水变成深紫色即可,用漏勺捞出葡萄皮和籽尽量用勺子碾压出汁。
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步骤10/19
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锅里倒入葡萄果肉。
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步骤11/19
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加入冰糖
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步骤12/19
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加入柠檬汁,我加了约40毫升,根据自己的喜好随意中火煮开,水少了的时候就要不停搅拌,直至浓稠
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步骤13/19
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这是熬好的样子,推动锅铲,果酱完全不沾锅
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步骤14/19
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盛入事先消毒好的瓶子,盖盖子倒扣放凉入冰箱冷藏保存。
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步骤15/19
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只需要温水加抹布就能洗的干干净净
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步骤16/19
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成品
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品
糖的量和柠檬汁的量,随葡萄的酸甜度和个人的喜好来增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-17
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