炸萝卜丸子

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小的时候，一入冬妈妈总会炸萝卜丸子，结婚了，自己学会吃着也方便

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10-30分钟 | 切墩(初级)

萝卜 1根

、

小葱 2根

、

面粉一碗

、

鸡蛋五个

、

盐 1g

、

鸡精一小勺

、

花椒面一小勺

、

胡萝卜一根

、

味精一小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
萝卜洗净插成丝，切碎（我用的是大萝卜，炸一次就多炸了些）
步骤2/6 点击查看大图
放入鸡蛋，葱花，盐呀，味精，花椒面，鸡精，小苏打，面粉（自己看着放只要不是太稀干点都没事，因为放盐还会出来水分）
步骤3/6 点击查看大图
锅里倒油烧热
步骤4/6 点击查看大图
用手挤出丸子，那小勺盛出放进油锅（忘了拍照片了）
步骤5/6 点击查看大图
炸到金黄色用漏勺捞出
最后一步点击查看大图
完成，外酥里嫩，儿时的味道

小贴士

长期食用油炸类食品可导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。油炸食品对肝脏的损害巨大，其程度不亚于肝炎，且像薯条这类食物添加剂众多，盐和糖都超出了标准的食物，乙肝患者食用过量就会影响水和钠的代谢，而像肝硬化患者更应杜绝这类食品。油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

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发布于 2016-10-17

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