墨西哥肉酱饭丨taco也能做成饭吃?【微体兔菜谱】
传统的taco是用玉米薄饼包裹着肉、蔬菜和辣酱的,而这款改良版的taco饭,则是用米饭代替了玉米薄饼,浓浓的肉酱与清爽的蔬菜完美融合,特制酱汁与蛋黄酱也是相得益彰,正确的打开方式是拌在一起吃哟!
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步骤1/9
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肉末里加入姜片、料酒和老抽,搅拌均匀,去腥腌制。洋葱切成小块。
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步骤2/9
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黄瓜、生菜叶切丝。
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步骤3/9
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西红柿在顶部划十字刀,用开水烫一下去皮,再切成小块。
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步骤4/9
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西红柿和洋葱倒入搅拌机中,打成泥状,西红柿:洋葱≈2:1。
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步骤5/9
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打好的混合物倒入碗中,加入1勺黑胡椒、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐、1勺老抽,搅拌均匀,墨西哥风味的酱汁就调好了。
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步骤6/9
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锅里倒少许油,加入腌好的肉末翻炒至变色,不喜欢吃生姜可以挑出来。
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步骤7/9
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倒入调好的酱汁,少加点水,翻炒让肉末充分吸收酱汁的味道。小火略微收汁,盛出备用。
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步骤8/9
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在大盘子里先铺上一层米饭,再铺上生菜丝、黄瓜丝和西红柿。
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最后一步
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浇上炒好的肉酱,最后挤上蛋黄酱。这么一盘酱汁浓郁超诱人的taco饭,拌匀再吃风味更佳!
1、西红柿可以中和洋葱的辣味,如果买到的洋葱味道比较辣,可以在打泥的时候多加一些西红柿。
2、记得把各种食材拌在一起吃味道最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-17
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