是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

经典的法式香草磅蛋糕的做法

点击查看大图

经典的法式香草磅蛋糕

浏览 99000 · 收藏 1552 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

磅蛋糕真的是让人又爱又恨的一款蛋糕，口感好但是热量太大了，不管是黄油还有白砂糖对我来说都负荷太大，因此我极少会在表面涂抹果酱或淋上霜饰，对我而言其最初的口感已经很令人回味了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 90g

、

白砂糖 90g

、

低筋面粉 105g

、

全蛋液 90g

、

香草荚 1/2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
打蛋器低速打发黄油，当黄油变成奶油状的时候倒入一半白砂糖，充分拌匀之后再倒入另一半白砂糖，使其颜色变浅且充满空气。
步骤2/9 点击查看大图
分四次加入恢复室温的全蛋液，低速拌匀，每次都要搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌均匀的黄油糊呈现出光滑细致状，拌匀的时候四周的黄油糊也要拌匀哦！
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，由于宝宝也爱吃这个磅蛋糕，所以我没有添加泡打粉。
步骤5/9 点击查看大图
加入香草籽，非常香哦，比起香草精，加入香草籽的味道更加浓郁。
步骤6/9 点击查看大图
用橡皮刮刀从搅拌盆底往上翻搅，一边搅拌一边转动搅拌盆，直至没有干粉。
步骤7/9 点击查看大图
搅拌均匀的面糊呈现滑顺的奶油状哦！不要过度搅拌哦，否则磅蛋糕口感会偏硬哦！
步骤8/9 点击查看大图
倒入模具，轻轻敲几下，排出空气，然后用橡皮刮刀抹平面糊表面，中间凹下去一点。烤箱预热180度，中层，烤40分钟左右，插入牙签没有粘着物即可。
最后一步点击查看大图
非常原始的一款法式磅蛋糕，口感滑润，没有乱七八糟的添加，也不至于太甜腻，偶尔给小朋友吃一点点，也是可以的。

小贴士

模具使用之前，涂抹一层黄油然后倒入少量高筋面粉晃动一下倒出多余的面粉，更好脱模！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-17

换个做法

香草磅蛋糕的相关分类

立冬瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜牛肉饺子更多

香草磅蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许